Kostråd

De viktigste mål for ernæringstiltak i forbindelse med kreft i bukspyttkjertelen er å opprettholde tilfredsstillende vekt og aktivitetsnivå. For å oppnå målene må du tilstrebe og tilføre kroppen tilstrekkelige

• Energi (kalorier)
• Proteiner
• Vitaminer og mineraler
• Væske

Et fornuftig kosthold basert på dette kan gi deg mindre bivirkninger av behandlingen, raskere rekonvalesens etter kirurgi og bedre livskvalitet.

Dårlig matlyst

Ved sykdom er det normalt å oppleve dårlig matlyst. Dette betyr lite når sykdommen varer over kort tid. Ved langvarig sykdom kan imidlertid dårlig matlyst føre til at kroppen ikke får nødvendige næringsstoffer. Dette kan føre til svekket immunforsvar og dårlig allmenntilstanden. For å motvirke dette er det derfor viktigere at du spiser enn hva du spiser.

 Råd ved dårlig appetitt

• Små og hyppige måltider
  • Spis gjerne 6-8 små måltider i løpet av dagen
• Matvarer med mye energi og protein per gram
  • Berik det du spiser ved hjelp av
    • Fløte, rømme eller crème fraîche i saus, stuing, grøt, suppe, kakao, omelett og i pannekake- eller vaffelrøre
    • Ost på grateng, pizza, ostesmørbrød, pasta, grønnsaker eller i hvit saus
    • Olje i dressing, grøt, yoghurt, saus og ekstra i matlagingen. Soyaolje og rapsolje har relativt nøytral smak.
    • Margarin eller smør på potet, i potetstappen, på kokte grønnsaker, i grøt, på brødmat og pasta
    • Eggeplomme i sauser, potetstappe eller grøt
  • Næringsrik drikke
    • Drikk gjerne juice, brus, saft, melk, biola, vørterøl, smoothie, kakao med krem
    • På apoteket får du kjøpt næringsdrikker som er energi- og proteinrike. Snakk med legen din om resept på dette
    • Drikk rikelig, ca. 2 liter væske hver dag, men om du har dårlig appetitt er det lurt å unngå for store væskeinntak før og under måltidet da det kan gi metthetsfølelse
  • Spis langsomt – og tygg maten godt
  • Lett fysisk aktivitet før måltider stimulerer appetitten
  • La være å ligge ned rett etter måltider for å unngå sure oppstøt
  • Spis gjerne sammen med andre

Energiinnhold i matvarer som anbefales til berikning

• Du få ca 100 kcal fra
  • 1 ss smør, olje eller majones
  • 2 ss kremfløte, rømme eller creme fraiche
  • 2 ss Sukker, honning eller sirup

Kostråd når dårlig matlyst ikke er et problem

Personer med kreft i bukspyttkjertelen og som ikke har spesielle problemer med matlyst anbefales å følge generelle retningslinjer for et normalt sunt kosthold

• Begrenset inntak av tilsatt sukker
• Minst 5 porsjoner grønnsaker, frukt og bær hver dag
• Minst 4 porsjoner fullkornsprodukter hver dag
• Spis fisk tilsvarende 2-3 middagsporsjoner i uken
• Velg magert kjøtt og magre kjøttprodukter og begrens inntaket av rødt kjøtt og bearbeidet kjøtt
• Magre meieriprodukter bør inngå i det daglige kostholdet
• Begrenset inntak av salt
• Minimer bruk av alkohol

Her kan du lese mer om disse kostrådene og finne en brosjyre:

Helsedirektoratet

Eksemplet på energi- og proteinrike måltider

• Ost og kjeks
• Kakao med krem
• Nøtter og tørket frukt
• Oliven
• Omelett
• Iskrem
• Riskrem
• Vaffel m/ rømme og syltetøy
• Lefse m/smør og sukker
• Avokado m/ reker og rømme
• Ostesmørbrød
• Hvetebolle m/ smør og sukker
• Grønnsaker m/dip
• Frukt m/vaniljekrem